賀茂なす，九条ねぎ，堀川ごぼう。古都京都を代表する食材として有名な京野菜です。 京野菜は京料理に欠かせないものとなっていますが，何がそのブランド価値を 高めてきたのでしょうか？今回は京野菜のブランドのなりたちを紹介したいと思います。 京野菜の…