最高峰の料理人の仕事や料理哲学を追求するNetflixドキュメンタリーシリーズの「シェフのテーブル」。 今回はロサンゼルスで、独創的な懐石料理を提供する日本人女性シェフ ニキ・ナカヤマです。 「日本人で女性」という壁を超えて 日本人で女性。それだけで…

最高峰の料理人の仕事や料理哲学を追求するNetflixドキュメンタリーシリーズの「シェフのテーブル」。 第３話はパタゴニアの料理家フランシス・マルマンです。 フランシスの料理シーンは異様な雰囲気で、観るものに強烈な印象を与えるでしょう。 一言で言え…

京都の高島屋で現在開催されている京のごちそう店に行ってきました。 有名なお店がずらりと並んでいました。 やっぱりふたばの豆餅や老舗のお弁当などは行列が出来ていました。 その中で今回買ったのはフルーツパーラーヤオイソさんのフルーツサンド。 四条…

美味しんぼ１１巻レポートです。 １１巻の美味しんぼは、海原雄山との対決や他者新聞社との対決など、対決を軸としたグルメうんちくが展開され、充実した内容でした。 また後半では人情系のエピソードも入っており、バランスのとれた１冊だったと思います。 …

世界最高峰の料理人の料理哲学を追うNetflixのオリジナルドキュメンタリーシリーズ 「シェフのテーブル」。 第2話の主人公は、ニューヨークのレストラン「ブルーヒル」及び農場と直結したレストラン「ブルーヒル•ストーンバーンズ」のシェフであり、農場経営…

今週のムービーウォッチメンの課題映画は吉田恵輔監督の「犬猿」 窪田正孝、新井浩文、江上敬子、筧美和子らが出演。 後述しますが、これはもう４人による主演映画と言っても良いかもしれません。 タイトル通り犬猿の仲である兄弟、同じく仲が悪い姉妹。 真…

今回紹介するのは、「チャイナタウン」 少し古い映画を紹介します。 １９７４年 １３１分 アメリカ のフィルム・ノワールの傑作です。 監督はロマン・ポランスキー、ジャック・ニコルソン主演。 ロサンゼルスを舞台に、主人公である私立探偵ジェイク・ギテス…

当ブログではこれまで、Netflixのオリジナルドキュメンタリーシリーズ 腹ペコフィルのグルメ旅の感想をレポートしてきました。 アメリカの人気番組の「hey！レイモンド」の製作者であるフィルが世界各国を旅しながら、その道中で出会った美味しい料理や人々…

Netflix の腹ペコフィルのグルメ旅を全エピソード見終わったので次は何にしようかと思っていると、関連動画で見つけたのが、「シェフのテーブル」です。 シェフのテーブルを視聴しようと思った理由は二つあります。 ひとつは、すでにシーズン化していること…

腹ペコフィルのグルメ旅 今回の旅路。最後に訪れるのは、メキシコシティ。 タコス、ケサディーヤにサルサソース。 いずれもメキシコのイメージですが、実際の本場ではとても伝統から革新的な料理まで幅が広くて、シェフやお店ごとの多様さがあることを思い知…

美味しんぼ１０巻レポートです。 １０巻では、海原雄山との対決パートや最近続いていた人情もののエピソードは少なく、幅広い食材や料理についてのウンチクが充実した内容となっていました。 取り上げられる料理も、うどんやキムチ、おせち料理など身近なも…

今回の腹ペコフィルのグルメ旅は、アメリカルイジアナ州の街ニューオーリンズです。 このシリーズでは、ベトナム、タイ、イスラエル、ポルトガルが旅の舞台となってきました。当たり前かもしれませんが、日本から近いアジアでは、事前に食文化のイメージがあ…

腹ペコフィルのグルメ旅第４弾はポルトガルの都市リスボンです。 腹ペコフィルの魅力である映像美。（４Kカメラ３台起動） 今回の旅では、グルメ以上にリスボンの街の美しさが際立った内容となっていました。 美しいリスボンの街並み 場所によって絵柄が異な…

ムービーウォッチメンの予習編。 今回はアカデミー賞の有力候補にもなっているスリー・ビルボードということで、期待して観にいきました。 監督は、マーティン・マクドナー。過去作では「セブン・サイコパス」というものがあるようですが、未見です。 主役陣…

この三連休は岐阜県海津市にある千代保稲荷に行ってきました。 京都の伏見稲荷、愛知の豊川稲荷と並んで日本三大稲荷とも言われ、地元ではおちょぼさんと親しまれています。 子供の頃から親に連れられ行ってますが、大人に行ってから行くと、立ち食いの串カ…

美味しんぼ９巻レポートです。 今回もハンバーガーから佛跳牆まで、幅広い料理が描かれます。ちょっと粋なオチのある人情ものエピソードも多く、美味しんぼらしさが詰まった巻と言えます。 日米味対決のエピソードでは、アメリカ人だからといって日本食の味…

腹ペコフィルのグルメ旅。 第3回はイスラエルの都市テルアビブです。 バンコク、サイゴンとアジアの二都市が続いたので、少し都市の雰囲気が変わります。 やはり中東の国というところで、砂漠っぽい雰囲気がありました。 食文化の坩堝 イスラエル イスラエル…

前回は，京野菜の魅力をつくったさまざまな歴史や理由について，みてきました。そこには京都の気候・風土・文化，都市と農家の交流，京料理の発展に裏打ちされた確かな品質がみてとれました。しかしながら，そんな京野菜も実は一度存亡の危機を迎えていたこ…

賀茂なす，九条ねぎ，堀川ごぼう。古都京都を代表する食材として有名な京野菜です。 京野菜は京料理に欠かせないものとなっていますが，何がそのブランド価値を 高めてきたのでしょうか？今回は京野菜のブランドのなりたちを紹介したいと思います。 京野菜の…

ムービーウォッチメン予習記事です。 今回は、錦戸亮主演のヒューマンサスペンス「羊の木」。 監督は「桐島、部活やめるってよ」で一躍有名になった吉田大八監督です。 吉田大八監督作は桐島以降すべて鑑賞しています。どれも大変好きですが、前作の「美しい…

腹ペコフィルのグルメ旅。 腹ペコフィルのグルメ旅は、原題は「somebody feed Phil」でNetflixオリジナルの作品。アメリカのシチュエーション•コメディ番組でエミー賞を受賞した「HEY!レイモンド」の製作者であるフィリップ・ローゼンタールが世界を旅しなが…

昨日日課となったブログをつついていると、ラインのメッセージが。 「今していることは、すぐにやめて、このメッセージをみて」 と通知文が気になったので開いてみると、キター！まさかのNetflixでクローバーフィールドの新作！ その名も「クローバーフィー…

今回紹介するのは腹ペコフィルのグルメ旅。 原題は「somebody feed Phil」のNetflixオリジナルのドキュメンタリー作品です。 アメリカのシチュエーション•コメディ番組でエミー賞を受賞した「HEY!レイモンド」の製作者であるフィリップ・ローゼンタールが世…

当ブログでは、Netflixオリジナルシリーズの深夜食堂のエピソードごとの感想レポートをアップしてきました。 営業時間は深夜0時から7時まで、決まったメニューは豚汁くらいで、あとは客の要望にあわせて出来るものはつくるという深夜食堂。そんな食堂を訪れ…

美味しんぼ９巻感想レポートです。 美味しんぼは基本１話完結ですが、８巻くらいから、各エピソードが２話、３話とまたぐようになってきました。 漫画では良くある展開ですね。 美味しんぼ９巻の特徴としては、いつもの料理や食材に関するうんちくは少し息を…

悲しいお知らせがありました。私が愛聴していたラジオ番組・タマフルがなんと３月３１日で終了ということです。 今年は、ムービーウォッチメンで扱う映画は全部観ようと意気込んでいた矢先の番組終了のお知らせでした。 思えば、６年ほど前、シネマハスラー…

深夜食堂 Netflixオリジナルシリーズの最終回はいつもと違った構成でした。 いつもは、毎回ゲスト出演者がいて、その人が抱える悩みや人生がテーマになりますが、今回は大晦日を舞台に、深夜食堂の一年を描きます。 ストーリー自体も今回はそんなに面白みは…

今回は子ども用の知育玩具、ローリーズ ストーリー キューブスを買って子供と遊んでみたのでレポートします。 このキューブ は、Amazonの知育玩具大賞の一位にもなってたいた作品です。 遊び方は非常にシンプル。 各面に絵柄がはいった９つの立方体を、サイ…